Démonstration de cavage : à la recherche de la reine des truffes : la mélanosporum

Partez à la recherche de la truffe avec les chiens truffiers. !

« Le bonheur est une recherche. Il faut y employer l’expérience et son imagination » Jean Giono, Écrivain & cinéaste Provençal (1895 /1970)

Venez vivre un moment unique, intergénérationnel, sur les terres de Provence ou pousse ce fabuleux TUBER appelé Truffe.
Sur une superficie de 23 ha en agriculture biologique en plein cœur de la nature préservée du sud Luberon, Laurence et Pierre, avec leurs 40 années d’expérience, vous accueilleront au milieu de leurs chênes truffiers et lavandins.

Il y a deux saisons propices à la récolte de leurs variétés de truffe :

De Mai à fin Juillet pour la Truffe dite d’été.
De Janvier à Février, pour découvrir la reine des truffes la Tuber mélanosporum.


Nous ne partirons jamais seuls car sans nos fidèles partenaires à 4 pattes, mission impossible.

La présentation et le cavage prendront une bonne heure.

La dégustation qui suit est quelques fois beaucoup plus longue, car les verres se remplissent et se vident autour de la mythique remorque en bois plus que centenaire.

Un lieu authentique, vrai, ou gourmandise rime avec plaisir !


Plusieurs prestations aux choix :

L’Authentique : se compose d’une dégustation de truffenade accompagnée d’une focaccia maison ! servi avec un vin (blanc, rosé ou rouge) d’un vigneron local.

L’Élégance : se compose d’une dégustation de truffenade, focaccia maison et brillat savarin truffé (avec la tuber aetivum), servi avec un vin blanc exceptionnel ou Vin Rouge de la Vallée du Rhône.

La Prestigieuse : se compose d’une dégustation de truffenade, focaccia maison, brillat savarin et plancha du marché du jour (calamar poulet, gambas à déterminer) accompagné d’un vin Blanc magistral ou vin Rouge de la Vallée du Rhône ou Champagne au choix.

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